Fortiden møder fremtiden
contratto
Contratto vinhus blev grundlagt i 1867. Vinhuset er verdenskendt som værende den ældste producent af mousserende vine i Italien. Contratto producerede i 1919 den allerførste årgangsdaterede spumante i Italien. I dag producerer Contratto udelukkende metodo-classico; altså champagne-metoden.
Vinslottets historiske katedralkældreer blevet en del af UNESCO’s verdensarvsliste. De underjordiske kældre dækker mere end 5.000 kvadratmeter og blev indbygget i hjertet af bakken, der beskytter den lille by Canelli – og er udgravet fra kalksten med en dybde på 32 meter under jorden.
Kalkstenene har igennem årtier bidraget til en stabil, kontrolleret temperatur af vinene. Kældrene opretholder en konstant årlig temperatur på 12-13 grader og naturlig fugtighed, hvilket er et ideelt miljø til flaskefermentering og langsom metodo-classico modning på flaske.
I 2011 blev Contratto officielt købt af Giorgio Rivetti, ejer af La Spinetta. Da Spinetta-familien overtog Contratto, gennemgik vinhuset store forandringer i produktionen. Siden da har dyrkningsmetoden og filosofien været dybt inspireret af de helt store Champagne-huse. Giorgio har selv boet og arbejdet i Frankrig da han var ung.
I dag er alle Contratto’s vinmarker i Alta Langa området, i Piemonte. Her har Giorgio foretaget ualmindeligt store investeringer i højtliggende vinmarker, 800 m.o.h, hvor der dyrkes udelukkende Chardonnay og Pinot Noir.
Med Giorgio’s visioner er vinhuset for alvor blevet nogle af de bedste indenfor mousserende vine. Metodo classico vinene er i dag et voksende og vigtig fænomen i Piemonte.
Vine fra CONTRATTO
enestående revitalisering
ambitiøs spumante
I begyndelsen af de 20. århundrede blev vinslottet’s bobler efterspurgt i Vatikanet, fra de europæiske kongehuse og vinene blev eksporteret til det britiske imperium, hvor de blev nydt af ambassadører og guvernører. Contratto har i mange år været forbundet med prestige og kvalitet, når det gælder den mousserende verden.
“We are very excited to have acquired this important facility,” says Giorgio Rivetti. “It was important for us to enter into this market. From now on, we can play an active role in making Contratto known throughout the world, thanks to our own high profile abroad. Italian sparkling wine does not yet enjoy the recognition it deserves on the international scene. Now, we will be able to bring the wine onto all the international markets, along with our Barbaresco, Barolo and Moscato. There are some real treasures hidden in these cellars.”
– Giorgio Rivetti