Cocito
Cocito er et lille vinhus.
Ezio Cocito kommer fra et familietræ fyldt med landmænd, og har derfor altid arbejdet med hænderne i jorden. Derudover har familien en del heste, der bliver brugt i vinmarkerne til at pløje.
Ezio har været tæt ven med Giorgio Rivetti, ejer af La Spinetta, i over 35 år. De har en fælles passion for Nebbiolo og heste. Giorgio hjælper til i vinmarkerne og Ezio passer hestene på daglig basis.
Cocito producerer en ekstraordinær Riserva Barbaresco; “Baluchin”. Vinmarken ligger i Neive Piemonte, 400 m.o.h.
På piemontesisk dialekt betyder Baluchin stjerne og refererer til vinmarkens høje punkt, hvor man går i ét med stjernerne på en klar nat. Den høje vinmark giver en kølig temperatur og det kommer til udtryk i vinen, hvilket skaber en stor elegance. Jordbundens kalk og sand, skaber en dyb kompleksitet i vinen.
Baluchin Barbaresco bliver frigivet meget senere end de typiske nebbiolo-vine og den årlige produktion ligger på små 5.000 flasker.
Vine fra Cocito
barbaresco passion
It’s through these passions that Giorgio and I have become great friends. Before 1993, our family had always planted Moscato in our vineyard in Neive, but after lots of consideration and long talks with Giorgio, we decided to take out the Moscato and try our hand with Nebbiolo.
That was in 1994 and in 2000 our first Barbaresco Baluchin was born.
I’ve always believed that if you can’t do something right, you shouldn’t do it at all. I wasn’t sure if I could produce the quality of grapes and wine that were to my standard, so I decided to focus all of my efforts on Barbaresco. This is also why we produce our wine only in exceptional vintages.”