Contratto vinhus blev grundlagt i 1867. Vinhuset er verdenskendt som værende den ældste producent af mousserende vine i Italien. Contratto producerede i 1919 den allerførste årgangsdaterede spumante i Italien. Contratto producerer også en serie af fremragende spirituosa ud fra originale opskrifter fra 1920’erne.
I dag laves vermoutherne ud fra samme opskrift og intet er ændret. Den hvide Vermouth Bianco består hovedsagelig af hvidvin og brandy, hvori masser af krydderier har trukket: Der er havtornblomster og blade, korianderfrø, merian, laurbærblade, kamilleblomst, gul kløver, aloasaft, kanel, muskatnød, mynte, kardemomme, rabarber, hibiscus, chilifrø, bergamotte, appelsinskal og mange mange flere, og resultatet er en rund, meget velsmagende og velafbalanceret Vermouth. I modsætning til mere industrielle produkter anvender Contratto udelukkende naturlige botaniske aromagivere og ingen kunstige farvestoffer til sine spirituosa.
Den smager dejligt ren, og bruger man den som mixer, vil de forskellige drink nå et helt nyt niveau. Nyd den on the rocks med frisk salvie eller bland drinks og cocktails. Forslag til drinks kan findes på Contrattos hjemmeside https://www.contratto.it.
Kan opbevares 1 måned i køleskab efter åbning.