COCITO
Ezio Cocito følte en stærk trang til at genoprette forbindelsen til sin familiehistorie: Familien Cocito måtte stoppe med at producere vin på grund af Anden Verdenskrig, men Ezio husker tydeligt somrene tilbragt på oldefars vingård, bygget i 1800-tallet. Et af Ezios kæreste minder er, da hans far, Ercole, arrangerede en genskabelse af den traditionelle måde at producere vin på ved at presse druerne med bare fødder. Ezio var omkring 5 år gammel, men han husker stadig glæden ved det øjeblik, som om det var i går.
I 1996 genplantede Ezio Nebbiolo familievinmarken, Baluchin, beliggende i Bric Micca, i Neive. Baluchin-vinmarken har en af de bedste eksponeringer i Neive, en placering, der gør det muligt for Nebbiolo-vinstokkene at vokse på bedste vis.
Baluchin er en særlig vinmark: ikke kun på grund af dens geologiske karakteristika, men også på grund af den historie og følelsesmæssige værdi, der er forbundet med den. Baluchin var det sted, hvor Ezios far, Ercole, tilbragte sine sidste år med at gøre det, han elskede allermest: at passe sin jord, beundre Neive fra vinmarkerne og spille saxofon og klarinet i harmoni med naturen.
VISIONEN
Gennem vores vinproduktion vil vi gerne fejre vores område. Denne jord har givet os så meget, at vi ønsker at behandle den med den respekt og dedikation, den fortjener.
Vores vine har været 100% økologiske siden 2015. Det var en stor glæde at se alle ildfluerne, sommerfuglene, bierne og mariehønsene tage deres plads tilbage!
Ezio Cocito
